1- سطح انرژی را افزایش می دهد
قهوه حاوی کافئین است، یک محرک سیستم عصبی مرکزی که به دلیل توانایی خود در مبارزه با خستگی و افزایش سطح انرژی شناخته شده است.
این به این دلیل است که کافئین گیرنده های یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می کند و این باعث افزایش سطح سایر انتقال دهنده های عصبی در مغز شما می شود که سطوح انرژی شما را تنظیم می کنند، از جمله دوپامین
یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف کافئین زمان خستگی را در طول یک ورزش دوچرخه سواری تا 12 درصد افزایش می دهد و به طور قابل توجهی سطوح ذهنی خستگی را در شرکت کنندگان کاهش می دهد (منبع مورد اعتماد).
مطالعه دیگری نیز یافته‌های مشابهی داشت و گزارش داد که مصرف کافئین قبل و در طول بازی گلف باعث بهبود عملکرد، افزایش سطح انرژی ذهنی و کاهش احساس خستگی می‌شود (منبع معتبر 5).
2- ممکن است با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط باشد
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم قهوه می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در طولانی مدت همراه باشد.
در واقع، یک بررسی از 30 مطالعه نشان داد که هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 6 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
تصور می‌شود که این به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده شما باشد که مسئول تولید انسولین برای تنظیم سطح قند خون هستندو
بعلاوه، سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است بر حساسیت انسولین، التهاب و متابولیسم تأثیر بگذارد - همه اینها در ایجاد دیابت نوع 2 نقش دارند.
3- می تواند از سلامت مغز حمایت کند
اگرچه مطالعات نتایج متفاوتی را نشان داده اند، برخی تحقیقات نشان می دهد که قهوه ممکن است به محافظت در برابر برخی اختلالات عصبی از جمله بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند.
بر اساس یک بررسی از 13 مطالعه، افرادی که به طور منظم کافئین مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، مصرف کافئین همچنین پیشرفت بیماری پارکینسون را در طول زمان کند کرد.
بررسی دیگری از 11 مطالعه مشاهده‌ای روی بیش از 29000 نفر همچنین نشان داد که هرچه افراد قهوه بیشتری مصرف کنند، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در آنها کاهش می‌یابد.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف متوسط قهوه می‌تواند با خطر کمتر زوال عقل و زوال شناختی مرتبط باشد.
4- ممکن است مدیریت وزن را ترویج کند
بر اساس برخی تحقیقات، قهوه می تواند ذخیره چربی را تغییر داده و از سلامت روده حمایت کند، که هر دو ممکن است برای مدیریت وزن مفید باشند.
به عنوان مثال، یک بررسی از 12 مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف بیشتر قهوه می تواند با کاهش چربی بدن، به ویژه در مردان مرتبط باشد.
در مطالعه دیگری، افزایش مصرف قهوه با کاهش چربی بدن در زنان مرتبط بود.
علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که افرادی که یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشیدند، 17 درصد بیشتر احتمال دارد که سطح فعالیت بدنی توصیه‌شده را انجام دهند.
سطوح بالاتر فعالیت بدنی می تواند به ارتقای مدیریت وزن کمک کند.
5- با خطر کمتر افسردگی مرتبط است
برخی از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند با کاهش خطر افسردگی مرتبط باشد.
بر اساس یک بررسی از هفت مطالعه، هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 8 درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
مطالعه دیگری نشان داد که نوشیدن حداقل چهار فنجان قهوه در روز در مقایسه با نوشیدن فقط یک فنجان در روز با خطر ابتلا به افسردگی به میزان قابل توجهی همراه است.
علاوه بر این، یک مطالعه روی بیش از 200000 نفر نشان داد که نوشیدن قهوه با خطر کمتر مرگ ناشی از خودکشی مرتبط است.
6- می تواند در برابر شرایط کبد محافظت کند
جالب توجه است، چندین مطالعه نشان می دهد که قهوه می تواند از سلامت کبد حمایت کند و در برابر بیماری ها محافظت کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه در روز با میزان کمتر زخم کبد و سرطان کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد مرتبط است.
تحقیقات دیگر نشان می دهد که هر چه مردم قهوه بیشتری بنوشند، خطر مرگ ناشی از بیماری مزمن کبدی کمتر می شود. نوشیدن یک فنجان قهوه در روز با خطر 15 درصدی کمتر همراه بود، در حالی که نوشیدن چهار فنجان در روز با خطر 71 درصدی کمتر مرتبط بود.
مطالعه اخیر دیگری نشان داد که مصرف قهوه با کاهش سفتی کبد مرتبط است، که معیاری است که متخصصان مراقبت های بهداشتی برای ارزیابی فیبروز، تشکیل بافت اسکار در کبد از آن استفاده می کنند.
نحوه درست کردن شکلات داغ با استفاده از دستگاه اسپرسو
به آنچه گم شده است توجه کنید. بیرون سرد است. شما در حال تماشای نتفلیکس روی مبل حلقه زده اید. پاهای شما به طور قطعی دمپایی است.
میتونی حدس بزنی؟
یک لیوان بخار پز شکلات داغ! آه، این چیزی است که گم شده است!
پرش به دستور غذا؟
رسیدن به بهشت شکلات داغ سخت نیست. کافی است یک کیسه از تکه های شکلات داغ با کیفیت برتر ما را در سبد خود بریزید و در یک لحظه انحطاط دنج و خامه ای خواهید داشت.
ما با یک شکلات‌ساز کوچک همکاری کرده‌ایم تا لذت را به لیوان شما بیاوریم. این تکه های لوکس که از 71 درصد کاکائو ساخته شده اند راهی به بهشت (بوی شکلات) هستند.
هم زدن یک لیوان گرم کننده آسان است: به سادگی تکه های شکلات را در یک تابه با شیر آب کنید و اگر عصر خواستار موکا بود، یک فنجان قهوه به آن اضافه کنید. اما، ای دوستداران اسپرسو، آیا می دانستید که می توانید شکلات داغ را با دستگاه اسپرسوساز درست کنید؟
درست است! شما می توانید با استفاده از اسپرسو ساز خود یک شکلات داغ به طرز غیر قابل مقاومتی درست کنید! بیایید آن را انجام دهیم!
اینفوگرافیک طرز تهیه شکلات داغ با چوب بخار
بیا بریم!
برای تهیه شکلات داغ با دستگاه اسپرسوساز به موارد زیر نیاز دارید:
300 میلی لیتر شیر
20 گرم تکه های شکلات داغ دو شامپانزه
کوزه شیر
یک لیوان
روش
مرحله 1
ابتدا 300 میلی لیتر شیر تازه را در ظرف شیر خود بریزید. سپس دو قاشق غذاخوری انباشته (20 گرم) فلکس شکلات دو شامپانزه یا پودر شکلات داغ اضافه کنید.
تکه های شکلات داغ به شیر اضافه می شود
هات چاک فلیک ها بسیار خوشمزه تر از پودر هستند - آنها را بررسی کنید!
گام 2
سپس مخلوط شیر و شکلات را بخارپز کنید تا داغ شود. زمانی که دیگر نتوانید کف کوزه را بیش از یک ثانیه بدون نیاز به برداشتن دست از فولاد داغ لمس کنید، آماده است.
شکلات داغ در حال گرم شدن
مرحله 3
در لیوان مورد علاقه خود بریزید و از بهشت شکلاتی شخصی لذت ببرید!
شکلات داغ در لیوان ریخته می شود
روی آن را خامه بپاشید، مقداری پاشیده شده اضافه کنید، شکلات داغ را با سطل درست کنید. وقتی نوبت به گرم کردن هات چاک می رسد، باید تا آخر راه بروید!
اسپرسو ساز خود را دوست دارید؟ آیا دوست دارید یک کتاب راهنمای تهیه قهوه رایگان داشته باشید؟ بیار اینجا
بیار اینجا!
نحوه درست کردن موچا در خانه
برای درست کردن موکاهای استاندارد کافه در خانه، نیازی نیست که یک باریستای آموزش دیده باشید. ریشه های موکا کافه شکلاتی را به سختی مشخص کرد. چه می دانیم؟ که نامش هم با بندر قهوه موکا در یمن و هم با انواع دانه های قهوه که می توانید در آنجا پیدا کنید، مشترک است. همچنین ممکن است بتوانیم منشأ آن را به بیسرین، نوشیدنی لایه‌ای قهوه-شکلات-کرم از تورین ردیابی کنیم.
برای ایجاد موکای عالی در خانه، کافی است قبل از نوشیدن یک فنجان اسپرسو به هات چاکلت خود اضافه کنید. کبریت ساخته شده در بهشت؟ ما اینطور فکر می کنیم…
یک کلمه هشدار سریع لازم است. دچار وسواس خواهید شد. شگفت انگیز، لذت بخش، وسواس خوشمزه. زیرا وقتی شکلات داغ اینقدر خوب است، همیشه یک فنجان دیگر می خواهید!
شکلات داغ با استفاده از دستگاه اسپرسوساز
دوستش دارم؟ بیشتر می خواهید؟ دستور العمل های بیشتر شکلات قهوه را در زیر ببینید:
هات چاکلت مینتی
پودهای شکلاتی و قهوه
موکای نعناع استارباکس
قهوه یک نوشیدنی محبوب است که به دلیل توانایی آن در تنظیم دقیق تمرکز و افزایش سطح انرژی شما شناخته شده است. در واقع، بسیاری از مردم دقیقاً زمانی که از خواب بیدار می شوند به فنجان جو روزانه خود وابسته هستند تا روز خود را با پای راست شروع کنند.
قهوه علاوه بر اثرات انرژی زا، با فهرست بلندبالایی از فواید بالقوه سلامتی مرتبط است که دلیل بیشتری برای دم کردن آن به شما می دهد.
این مقاله نگاهی عمیق به 9 مورد از مزایای برتر مبتنی بر شواهد قهوه دارد.
1. سطح انرژی را افزایش می دهد
قهوه حاوی کافئین است، یک محرک سیستم عصبی مرکزی که به دلیل توانایی خود در مبارزه با خستگی و افزایش سطح انرژی شناخته شده است.
این به این دلیل است که کافئین گیرنده های یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می کند و این باعث افزایش سطح سایر انتقال دهنده های عصبی در مغز شما می شود که سطوح انرژی شما را تنظیم می کنند.
یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف کافئین زمان خستگی را در طول یک ورزش دوچرخه سواری تا 12 درصد افزایش می دهد و به طور قابل توجهی سطوح ذهنی خستگی را در شرکت کنندگان کاهش می دهد (منبع مورد اعتماد).
مطالعه دیگری نیز یافته‌های مشابهی داشت و گزارش داد که مصرف کافئین قبل و در طول بازی گلف باعث بهبود عملکرد، افزایش سطح انرژی ذهنی و کاهش احساس خستگی می‌شود (منبع معتبر 5).
خلاصه
قهوه حاوی کافئین است، محرکی که نشان داده شده است با تغییر سطوح انتقال دهنده های عصبی خاص در مغز، سطح انرژی را افزایش می دهد و خستگی را کاهش می دهد.
2. ممکن است با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط باشد
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم قهوه می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در طولانی مدت همراه باشد.
در واقع، یک بررسی از 30 مطالعه نشان داد که هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 6 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
تصور می‌شود که این به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده شما باشد که مسئول تولید انسولین برای تنظیم سطح قند خون هستند.
بعلاوه، سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است بر حساسیت انسولین، التهاب و متابولیسم تأثیر بگذارد - همه اینها در ایجاد دیابت نوع 2 نقش دارند.
خلاصه
مصرف منظم قهوه ممکن است در طولانی مدت با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد.
3. می تواند از سلامت مغز حمایت کند
اگرچه مطالعات نتایج متفاوتی را نشان داده اند، برخی تحقیقات نشان می دهد که قهوه ممکن است به محافظت در برابر برخی اختلالات عصبی از جمله بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند.
بر اساس یک بررسی از 13 مطالعه، افرادی که به طور منظم کافئین مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، مصرف کافئین همچنین پیشرفت بیماری پارکینسون را در طول زمان کند کرد.
بررسی دیگری از 11 مطالعه مشاهده‌ای روی بیش از 29000 نفر همچنین نشان داد که هرچه افراد قهوه بیشتری مصرف کنند، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در آنها کاهش می‌یابد.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف متوسط قهوه می‌تواند با خطر کمتر زوال عقل و زوال شناختی مرتبط باشد.
خلاصه
برخی تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه می تواند به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و زوال شناختی کمک کند.
4. ممکن است مدیریت وزن را ترویج کند
بر اساس برخی تحقیقات، قهوه می تواند ذخیره چربی را تغییر داده و از سلامت روده حمایت کند، که هر دو ممکن است برای مدیریت وزن مفید باشند.
به عنوان مثال، یک بررسی از 12 مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف بیشتر قهوه می تواند با کاهش چربی بدن، به ویژه در مردان مرتبط باشد.
در مطالعه دیگری، افزایش مصرف قهوه با کاهش چربی بدن در زنان مرتبط بود.
علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد افرادی که یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشیدند، 17 درصد بیشتر احتمال دارد که سطح فعالیت بدنی توصیه‌شده را انجام دهند.
سطوح بالاتر فعالیت بدنی می تواند به ارتقاء مدیریت وزن کمک کند.
خلاصه
قهوه می تواند به مدیریت وزن کمک کند و ممکن است با کاهش چربی بدن مرتبط باشد. یک مطالعه همچنین نشان داد افرادی که قهوه مصرف می‌کنند بیشتر از نظر فیزیکی فعال هستند.
5. با خطر کمتر افسردگی مرتبط است
برخی از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند با کاهش خطر افسردگی مرتبط باشد.
بر اساس یک بررسی از هفت مطالعه، هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 8 درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
مطالعه دیگری نشان داد که نوشیدن حداقل چهار فنجان قهوه در روز در مقایسه با نوشیدن فقط یک فنجان در روز با خطر ابتلا به افسردگی به میزان قابل توجهی کمتر مرتبط است.
علاوه بر این، یک مطالعه روی بیش از 200000 نفر نشان داد که نوشیدن قهوه با خطر کمتر مرگ ناشی از خودکشی مرتبط است.
آمدن از سرما - چه خرید کرده باشید، چه کار در حیاط انجام داده اید یا فقط با بچه ها بازی کرده باشید - بهترین بهانه برای تهیه یک دسته شکلات داغ است. با این حال، برای چنین خوراکی ساده‌ای، تسلط بر تکنیک درست کردن شکلات داغ ابریشمی و کاملاً صاف می‌تواند به طرز شگفت‌آوری مشکل باشد. از پودر کاکائو کلوخه گرفته تا شیر بیش از حد آب شده، راه‌های زیادی وجود دارد که شکلات داغ خانگی می‌تواند کیفیت کافیشاپ را نداشته باشد.
اگر واقعاً می‌خواهید شکلات داغ و فوق‌العاده درست کنید، ما نکات مورد تأیید باریستا را برای به اشتراک گذاشتن داریم! فقط به یاد داشته باشید: کمی تلاش بیشتر - و تعهد به کیفیت و مواد اولیه محلی - تفاوت را ایجاد می کند.
نکته 1 متخصص: آن را محلی نگه دارید
مهم نیست که چه نوع شیر، شکلات و تزئینی را می خواهید، برای کیفیت برتر به برندهای محلی مراجعه کنید. مزارع محلی PA تازه‌ترین لبنیات را ارائه می‌کنند، و شیرینی‌فروشی‌ها و بازارهای ویژه دارای گل ختمی، عصاره‌ها و کاکائو هستند. این ترفندها و ارتقاهای کوچک واقعاً می توانند تفاوت قابل توجهی در جام شما ایجاد کنند
هات چاکلت کره بادام زمینی
نکته تخصصی 2: خامه فرم گرفته
یکی از راه‌های آسان برای بالا بردن کاکائو داغ خود، تهیه خامه فرم گرفته طعم‌دار است! 1 فنجان خامه غلیظ سرد، 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول و 1/2 قاشق چایخوری عصاره نعناع فلفلی (یا طعم دلخواه) را در یک کاسه مخلوط سرد ترکیب کنید. حدود 1 دقیقه با حرارت زیاد بزنید تا قله های سفت تشکیل شود. (این را می توان در حالی انجام داد که منتظر گرم شدن شیر خود هستید.) برای داشتن ظاهر حرفه ای بیشتر، آن را در یک کیسه شیرینی با نوک پهن بریزید و لوله به خوبی روی فنجان شما بچرخد!
نکته تخصصی 3: شیر
شیر شما مهم است! هر چه میزان چربی شیر بیشتر باشد، طعم شکلات داغ تر خواهد بود. سپس، باید به دما نیز توجه کنید. برای نوشیدنی‌های مبتنی بر شیر داغ، 140 درجه فارنهایت ایده‌آل است، در حالی که 160 درجه فارنهایت برای نوشیدنی‌های بسیار داغ یا اطمینان از حفظ دمای نوشیدنی‌ها در صورت حمل و نقل بهترین است. حرارت آهسته و یکنواخت باعث می شود شیر نسوزد، بنابراین مرتب هم بزنید و در این فرآیند عجله نکنید. کف کردن نیز در حجم کلی افزایش می یابد، بنابراین در حین حرکت این را در نظر داشته باشید. می توانید شیر خود را نیز در مایکروویو قرار دهید، اما در این صورت کنترل کمی روی دما و فرآیند گرم کردن یکنواخت خواهید داشت.
نکته تخصصی 4: کف کردن
اگر به دنبال فوم خامه ای هستید، چند راه برای امتحان کردن وجود دارد. مهم است که شیر خود را قبل از افزودن مواد دیگر گرم کنید و کف کنید تا بهترین و خوشمزه ترین نتیجه را بگیرید. هنگامی که شیر شما به دما و بافت دلخواه شما رسید، کمی روی مواد بریزید، به شدت هم بزنید تا ترکیب شود و با باقی مانده شیر روی آن را اضافه کنید. این به ایجاد یک نوشیدنی صاف و حفظ کف کمک می کند (اگر بعد از اضافه کردن تمام شیر مخلوط کنید، تمام کف دوست داشتنی که ایجاد کرده اید را می شکنید).
اگر دستگاه اسپرسوساز خانگی دارید، قبل از ریختن روی شکلات، شیر را بخارپز کنید تا از نوشیدنی نرم و مخملی آن اطمینان حاصل کنید. مخلوط ها را به طور مساوی بین لیوان های سرو تقسیم کنید و حدود یک اینچ شیر بخار پز شده را در هر لیوان بریزید. به شدت هم بزنید تا مواد ذوب شده و یکدست شوند و با باقیمانده شیر بخارپز شده روی آن را اضافه کنید.
مخلوط کن غوطه وری یا کف کن دستی یک جایگزین مقرون به صرفه برای تهیه فوم شیر است که شبیه به کافی شاپ مورد علاقه شما است. شیر خود را تا دمای دلخواه گرم کنید، آن را به یک ظرف یا قابلمه بلند و مقاوم در برابر حرارت انتقال دهید. سر مخلوط کن را کاملاً در زیر آب بریزید و هم بزنید تا کف کند. سپس روی سایر مواد بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
حتی می توانید شیر را کف کنید (و در واقع خامه فرم گرفته) را در فرنچ پرس تهیه کنید. فقط شیر گرم شده را تقریباً در نیمه راه در فرنچ پرس بریزید و به شدت پمپ کنید تا کف مورد نظر حاصل شود.
نکته تخصصی 5: هم زدن
همزن دوست شماست! بهترین راه برای ترکیب مواد در شیر گرم، با همزن (نه چنگال یا قاشق!) است. مطمئن شوید که یک لیسک را انتخاب کنید که به اندازه حجمی که با آن کار می کنید باشد، و به شدت هم بزنید، به خصوص برای اطمینان از اینکه شکلات به طور یکنواخت آب می شود و گلوله نمی شود. اگر از تابه نچسب استفاده می کنید، حتما از یک لیسک پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید، زیرا فلز می تواند به سطح آن آسیب برساند.