با جامعه شلوغ امروزی، جای تعجب نیست که مردم به دنبال روش‌های آسان‌تر و سریعتر دم کردن قهوه هستند. بیایید تفاوت های قهوه فوری و اسپرسو فوری را بررسی کنیم.
اسپرسو
تفاوت بین قهوه فوری و اسپرسو فوری چیست؟
اسپرسو اولین بار در اوایل قرن دوم در ایتالیا ظاهر شد. اگرچه بسیاری از تاریخچه های قهوه حول محور نوع دانه یا روش های نوشیدن آن، مانند افزودن شیر یا خامه می چرخد، تاریخچه اسپرسو مستقیماً تحت تأثیر اختراع دستگاه اسپرسوساز است.
اولین دستگاه اسپرسوساز در سال 1901 توسط لوئیجی بزرا اختراع شد. اساس این دستگاه تولید سریعتر قهوه نسبت به روش معمولی دم کردن بود. به همین دلیل، قهوه ای که تولید می کرد بیشتر شبیه قهوه دم کرده امروزی بود. اختراع این دستگاه و سایر دستگاه ها همان چیزی است که اسپرسو را به نوشیدنی محبوب تری تبدیل کرده است که بیشتر در قهوه خانه ها می نوشند.
تا اینکه در سال 1948 اولین نوع مدرن اسپرسو توسط ارنستو والنته اختراع شد. این نوع دستگاه از این جهت متفاوت بود که نیمه اتوماتیک بود و به شکل افقی تری ساخته می شد تا به باریستا و مشتری اجازه دهد در حین ساخت اسپرسو با هم معاشرت کنند.
مخلوط پودر اسپرسو فوری کمی متفاوت از قهوه فوری درست می شود. اولین قدم برای تهیه آن، گرفتن دانه های ریز آسیاب شده قهوه و دم کردن آن به عنوان اسپرسو است. پس از پایان دم کردن اسپرسو، تفاله های قهوه از قبل دم شده گرفته شده و به دانه های کریستالی تبدیل می شوند.
خوب، حالا چگونه از اسپرسو فوری استفاده می کنید؟ این گرانول ها را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد زیرا به راحتی حل می شوند. می توانید یک فنجان قهوه را با حل کردن آن در آب برای تهیه یک قهوه اسپرسو سریع درست کنید یا از آن به عنوان یک ماده در پخت برای تشدید طعم دسرهای شکلاتی استفاده کنید. حتی می توان از آن در آشپزی به عنوان ادویه برای ایجاد طعم های مختلف استفاده کرد.
قهوه فوری
بهترین قهوه فوری چیست
اولین نوع قهوه فوری در سال 1771 در بریتانیا به نام "ترکیب قهوه" ساخته شد. تا اینکه در سال 1890 یک قهوه فوری محلول توسط دیوید استرند در نیوزیلند اختراع شد. او از چیزی که به آن فرآیند «هوای گرم خشک» می‌گویند، استفاده کرد. با این حال، در سال 1901، نوع پایدارتری از پودر قهوه محلول توسط دانشمند ژاپنی به نام ساتوری کاتو ساخته شد. کریستال های قهوه به جای پودر قهوه فوری، در سال 1910 توسط شیمیدان جورج کنستانت لوئیس واشنگتن اختراع شد.
اطلاعات بیشتر در مورد تاریخچه قهوه فوری را در پست قبلی ما بخوانید.
انواع دانه ها برای قهوه فوری
ما دو دانه اصلی مورد استفاده در قهوه فوری را در وبلاگ قبلی خود مورد بحث قرار داده ایم، اما در اینجا خلاصه ای کوتاه از آنها آورده شده است! دو نوع اصلی دانه وجود دارد که در قهوه هایی که برای نوشیدن انتخاب می کنید یافت می شوند. این دو لوبیا عربیکا و روبوستا هستند.
عربیکا
دانه عربیکا تمایل به تولید قهوه ای دارد که طعم شیرین تر و ملایم تری دارد. قهوه ای که با عربیکا تهیه می شود اسیدیته بالاتری دارد اما می تواند عطر یا طعمی از شکر، میوه ها و تن های توت داشته باشد.
لوبیاهای عربی بیشتر در آمریکای لاتین کشت می شوند و گرانتر از روبوستا هستند زیرا تولید آنها سخت تر است. این به این دلیل است که آنها در برابر آفات آسیب پذیرتر هستند و هر درخت میوه کمتری نسبت به درختان روبوستا تولید می کند.
روبوستا
دانه روبوستا دو برابر بیشتر از دانه عربیکا کافئین دارد. به همین دلیل طعم آن قوی تر و تندتر می شود. طعم تلخ تری نسبت به عربیکا دارد و می تواند مزه بادام زمینی داشته باشد.
دانه های روبوستا در نیمکره شرقی، بیشتر در آفریقا و اندونزی کشت می شوند. آنها همچنین نسبت به لوبیا عربیکا راحت تر رشد می کنند زیرا گیاهان قوی تر هستند و می توانند در برابر آفات و تغییرات آب و هوایی مقاومت کنند. آنها همچنین سریعتر میوه تولید می کنند و میوه بیشتری در هر درخت دارند.
آیا اسپرسو فوری همان قهوه فوری است؟
حالا حتما از خود می پرسید که آیا پودر اسپرسو همان قهوه فوری است؟ چه تفاوت هایی دارند؟ در واقع، اگرچه ممکن است بسیار شبیه به نظر برسند، اما تفاوت های زیادی بین قهوه فوری و پودر اسپرسو وجود دارد.
مقدار کافئین
محتوای کافئین قهوه شما بسته به اینکه قهوه با استفاده از قهوه فوری یا پودر اسپرسو تهیه شده باشد متفاوت است. قهوه فوری حاوی حدود 30 تا 90 میلی گرم کافئین در هر نوشیدنی 8 اونس است. بسته به مارک قهوه و نوع(های) دانه های استفاده شده برای تهیه آن می تواند متفاوت باشد. با این حال، بین قهوه فوری و آسیاب شده، قهوه فوری حاوی مقدار کمی کافئین کمتری است. به عنوان مثال، قهوه فوری واکا، حدود 70 میلی گرم کافئین دارد.
پودر اسپرسو، در حالی که با تفاله های از قبل دم شده تهیه می شود، همچنان حاوی همان مقدار کافئین اسپرسو است. یک شات اسپرسو حاوی حدود 63 میلی گرم کافئین در هر 1 تا 1.75 اونس است. تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو فوری قهوه کافئین‌تری به شما می‌دهد.
مهم
است که توجه داشته باشید که محتوای کافئین در نوشیدنی شما بسته به مقدار قهوه فوری
یا پودر اسپرسو، اندازه فنجان و مارک قهوه می تواند متفاوت باشد. پس حتما تحقیق کنید
تا بشناسید
اوه دقیقا چقدر مصرف می کنید!
طعم
در مقایسه با قهوه فوری، اسپرسو فوری دارای طعم غنی تر و قوی تر از نظر نیازهای پخت است. با این حال، بسیاری استفاده از پودر اسپرسو را به عنوان دوز روزانه قهوه خود توصیه نمی کنند، زیرا طعم آن بسیار کمتر از یک شات اسپرسو معمولی است.
با این حال، با قهوه فوری، طعم آن بسته به کیفیت آن می تواند متفاوت باشد. چگونه می توان کیفیت قهوه را تعیین کرد؟ بهترین قهوه‌های فوری، همانطور که در وبلاگ قبلی در مورد آن صحبت شد، قهوه‌هایی هستند که با دانه‌های عربیکا 100 درصد خالص تهیه می‌شوند و به جای خشک کردن اسپری، در حالت انجمادی خشک می‌شوند. این نوع قهوه‌ها به جای تلخ، رنگ‌های شیرین‌تری دارند و فرآیند خشک کردن انجمادی به حفظ طعم دانه‌های قهوه اصلی کمک می‌کند.
بهترین قهوه فوری در بازار چیست؟
هم قهوه فوری و هم نوشیدنی های اسپرسو فوری به یک روش درست می شوند. از آنجایی که هر دو می توانند به راحتی در آب حل شوند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک قاشق غذاخوری (یا بیشتر بسته به ذائقه خود) به یک فنجان 8 اونس آب گرم یا سرد اضافه کنید. سپس هم بزنید تا تمام دانه های قهوه حل شوند.
قهوه فوری در سراسر جهان و برای مناسبت های مختلف بسته به نیاز مصرف می شود. می توان از آن به عنوان یک فنجان جو روزانه برای افراد استفاده کرد (زیرا باعث صرفه جویی در وقت صبح ها می شود)، در حین کمپینگ یا فعالیت های خارج از منزل در حالی که در بسته های کوچک و یک بار مصرف آن حتی برای شلوغ ترین افراد در حین حرکت همراه است.
پودر اسپرسو فوری بیشتر توسط نانوایان برای دستور العمل های دسر مبتنی بر شکلات برای افزایش طعم استفاده می شود. در حالی که طعم شکلات را تحسین می کند، طعم اضافی و پیچیده تری به محصولات پخته می دهد. طعم قهوه معمولاً ظاهر نمی شود، زیرا فقط کمی به آن اضافه می شود.
در حالی که بسیاری از آنها استفاده از آن را به عنوان قهوه روزمره خود توصیه نمی کنند، اما همچنان می توان از آن برای تهیه اسپرسوی خود استفاده کرد (حتی اگر به طعم قهوه تازه نباشد). اگر قهوه اصلی روزانه تان تمام شده است، می توان از اسپرسو فوری برای افزایش کافئین شما استفاده کرد.
پودر اسپرسو در مقابل پودر کاکائو
در حالی که هر دو پودر اسپرسو و پودر کاکائو هر دو در طعم غلیظ هستند و می توانند در مواردی مانند پخت استفاده شوند، آنها مواد کاملاً متفاوتی هستند. یکی از عوامل مشترک مشترک آنها این است که هر دو دارای فواید سلامتی و آنتی اکسیدان برای بدن هستند.
پودر کاکائو از فشار دادن دانه های کاکائو خام و بو داده نشده به دست می آید. این فرآیند چربی و کره موجود در لوبیا را از بین می برد و فیبرها و مواد مغذی را پشت سر می گذارد. طعم شکلاتی دارد، اما بسیار غنی و تلخ است زیرا از 100٪ کاکائو درست شده است. به همین دلیل به طور مستقیم مصرف نمی شود بلکه در مواردی مانند پخت و پز و اسموتی استفاده می شود.
با این حال، پودر اسپرسو به جای شکلات، بر پایه قهوه است. در چیزهایی مانند اسموتی استفاده نمی شود، اما برای پخت برای ارتقاء طعم شکلات (مانند طعم های پودر کاکائو) استفاده می شود. همچنین می توان آن را به یک نوشیدنی قهوه برای رفع کافئین شما تبدیل کرد.
انواع دسرهای خوشمزه را می توان هم با قهوه فوری و هم با پودر اسپرسو درست کرد. چند شیرینی ساده را که می توانید با این دو ماده درست کنید، بررسی کنید!
تیرامیسو
این دسر شیرین ایتالیایی از پودر اسپرسو برای ایجاد طعمی غنی و شکلاتی از کیک استفاده می کند. در حالی که این کیک ممکن است کمی کار باشد، اما در اینجا یک دستور العمل بسیار ساده تر و آسان تر برای تکرار ایده و طعم وجود دارد. به آن شیب تیرامیسو می گویند.
پوست دانه قهوه
این دستور غذا برای کسانی که عاشق یک شکلات تخته ای عالی هستند عالی است. این دستور غذایی خاص دارای قهوه فوری همراه با چیپس شکلات است تا ترکیب کاملی از قهوه و شکلات را ایجاد کند. درست کردن آن نه تنها ساده است، بلکه در طول روز به راحتی می توانید آن را برای یک غذای شیرین و سریع همراه کنید.
کیک پنیر قهوه
برای همه دوستداران کیک پنیر، این برای شماست. این چیزکیک قهوه خوشمزه از قهوه فوری برای طعم قهوه با پایه خرده شکلاتی استفاده می کند. همچنین می‌توان آن را با شربت شکلات و خامه زده شده، که یک تعریف عالی برای قهوه است، اضافه کرد.
فاج براونی
کیک شکلاتی و هوس فاج خود را با این دستور براونی برطرف کنید. با استفاده از پودر اسپرسو، غنای شکلاتی این دسر را نمایان می کند و حتی کسانی که بزرگترین شیرینی را دارند راضی می کند.
همه این خوراکی های شیرین ارائه شده به بهترین وجه با قهوه فوری، یا ساده برای شیرین ترین دسرها یا حتی با کمی شیر، ترکیب می شوند. نوشیدنی شیرین خود را با قهوه فوری Waka Coffee ترکیب کنید! تهیه شده با 100% دانه های عربیکا کلمبیایی و خشک شده در فریزر برای بهترین تجربه طعم، بهترین انتخاب برای نیازهای کافئین و پخت شما است.