اسپرسو اینتنسو
لذت بردن از یک قهوه
خوب بهترین راه برای شروع روز است. تجربه ای چندوجهی از رایحه ها و عطرها که همه
حواس را بیدار می کند. قهوه لطیف، نرم، قوی یا شدید، یک عنصر باورنکردنی است که می
تواند بسیاری از کام ها را راضی کند.
دو نوع اصلی قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا، که در وبلاگ‌های قبلی هر کدام با ویژگی‌های
منحصربه‌فرد معرفی شده‌اند.
تفاوت بین انواع مختلف قهوه به منشا دانه ها و برشته شدن آن مربوط می شود. به
عنوان مثال، بو دادن طولانی و در دمای بالا، دانه های قهوه را تیره تر، با عطر شدیدتر
می کند. برعکس، بو دادن با دمای متوسط ملایم، نت‌های معطر بیشتری را آزاد می‌کند و
طعم مخملی و سبک‌تری به قهوه می‌دهد.
بنابراین، هر کیفیت قهوه دارای ویژگی های غیرقابل انکار است، بر اساس عناصر مختلف:
طعم، عطر، اسیدیته، بدن و شدت.
قهوه در مورد انتخابی است که مطابق با ذائقه شما باشد، بنابراین بیایید به سرعت آن خواص و تفاوت ها را در بین دو نوع شناخته شده قهوه خلاصه کنیم.
قهوه عربیکا: کیفیت ها و ویژگی ها
طعم لطیفی که نمایانگر مشخصات معطر پیچیده ای است، توصیف عالی برای قهوه عربیکا است. این رقم ریشه در یمن و اتیوپی دارد، اما امروزه در آمریکای لاتین و در برخی مناطق آفریقا کشت می‌شود. این 70 درصد از تولید قهوه در سراسر جهان را تشکیل می دهد.
از ویژگی های اصلی
قهوه عربیکا طعم لطیف، عطر میوه ای، بدنه نرم و سبک و شدت متوسط است. قهوه 100%
عربیکا معطر، شیرین و کمی اسیدی است و برای کسانی که طعم کلاسیک و آرامش بخش را
دوست دارند عالی است.
قهوه روبوستا: کیفیت ها و ویژگی ها
تند، قوی و با رنگ غلیظ فندقی، کرم: ما در مورد قهوه روبوستا صحبت می کنیم. این نوع قهوه در آفریقا، آسیای جنوب شرقی و برزیل کشت می شود. این رقم پس از عربیکا دومین رقم تولید شده در جهان است. محتوای کافئین بالایی دارد و برای کسانی که طعمی پر اندام و قوی را ترجیح می دهند، انتخاب ایده آلی است. دانه های قهوه روبوستا دارای سایه تیره و شکل گرد هستند.
به طور کلی قهوه روبوستا طعمی قوی، رایحه ای تند شکلاتی، گاهی با ته رنگ مغزی، بدنه ای گرد و غنی و با شدت بالا دارد.
بهترین نوع قهوه کدام است؟
با اطمینان از اینکه همیشه باید قهوه با کیفیت بالا را ترجیح دهید، با دقت و درستی
برشته شده باشد، انتخاب بهترین تنوع بسیار ذهنی باقی می ماند. به طور کلی، می‌توان
گفت کسانی که قهوه‌ای قوی‌تر با بدن پرتر دوست دارند، مخلوط‌هایی را ترجیح می‌دهند
که درصدی از روبوستا دارند. از سوی دیگر، کسانی که طعم مخملی را در کام دوست
دارند، بیشتر جذب انواع عربیکا می شوند.
علاوه بر این، انتخاب یک ترکیب (شامل قهوه از مناطق و مناطق مختلف) یا یک منشا
(دانه های کشت شده در یک منطقه جغرافیایی) نیز یک انتخاب بسیار شخصی است. منشأ
جغرافیایی، واقعاً بر نتیجه درون جام تأثیر می گذارد.
اسپرسوپدیا، در انتخاب ترکیبات با کیفیت بالا، قهوه‌های اسپرسو اینتنسو و ویگوروسو را ارائه می‌کند، این قهوه‌ها به خوبی بین مشخصات معطر متنوع عربیکا و قدرت قهوه روبوستا متعادل می‌شوند. طعم آن دارای نت های ملایم فندق، نان برشته شده و شکلات تلخ است و رایحه آن رایحه های لطیفی از کاکائو دارد. این ترکیب از 30٪ عربیکا و 70٪ روبوستا تشکیل شده است که قهوه را گرد و غلیظ می کند، با لایه ای ضخیم از کرم و اسیدیته ملایم.
قهوه گران قیمت دنیا:
قهوه لواک
گران ترین قهوه های جهان در سال 2023 کدامند؟ این به معنای واقعی کلمه توسط فیل ها
ساخته شده است. شرکت قهوه بلک آیوری در تایلند به فیل ها با دانه های عربی غذا می
دهد. دانه های دفع شده سپس برشته شده و به قهوه تبدیل می شوند، دم کرده ای عالی
برای بیدار کردن شما. اگر سرگین فیل چیز شما نیست، نگران نباشید. در اینجا سایر
مارک های قهوه گران قیمت با پوند وجود دارد.
قهوه سیاه عاج - بیش از 500 دلار در هر پوند
قهوه سنت هلنا - 79 دلار / پوند
قهوه جامائیکا آبی کوهستان - بیش از 50 دلار / پوند
Fazenda Santa Ines – 50 دلار به ازای هر پوند
استارباکس Quadriginoctuple Frap – 47.30 دلار در هر فنجان
قهوه لوس پلنز - 40 دلار به ازای هر پوند
قهوه کونا هاوایی – 34 دلار به ازای هر پوند
قهوه یک نوشیدنی محبوب انرژی‌زا است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. موفقیت زنجیره های قهوه مانند استارباکس حکایت خودش را دارد. Statista.com بیان می کند که انتظار می رود بازار جهانی قهوه فوری در سال 2020 به 36.3 میلیارد دلار برسد. و احتمالاً یکی از دلایل این رشد شما هستید. در اینجا نحوه تبدیل قهوه به یک تجارت جهانی چند میلیاردی آمده است.
دلایل زیادی وجود دارد که چرا قهوه در سرتاسر جهان محبوبیت دارد، از جمله اسطوره ها و افسانه های قهوه که در پس منشا این نوشیدنی وجود دارد. برای شروع، این نوشیدنی توسط اکثر مذاهب پذیرفته شده است. زمانی که مشروبات الکلی ممنوع شد، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. قهوه حاوی کافئین است که ذهن و حواس را تحریک می کند. عطر فوق العاده ای دارد که به مغز انرژی می دهد. کافی شاپ ها به مراکز محبوبی برای دوستیابی، جلسات و سایر فعالیت های اجتماعی و تجاری تبدیل شده اند. در واقع قهوه خانه ها مکان های سنتی برای تعاملات اجتماعی در مکان هایی مانند میلان، یونان، اتریش و خاورمیانه بوده اند. این مقاله BuzzFeed به شما می گوید که چگونه قهوه به روش های مختلف در سراسر جهان مصرف می شود.
علاوه بر این، قهوه توسط زنجیره‌هایی مانند استارباکس به‌طور هوشمندانه به بازار عرضه شده است. مردم حاضرند مبلغ قابل توجهی را فقط برای یک فنجان از این نوشیدنی خرج کنند. می‌توانید قهوه‌دوستانی را ببینید که در صف‌های طولانی بیرون از کافی‌شاپ‌های خارج از ایالات متحده ایستاده‌اند تا نوشیدنی مورد علاقه‌شان را قبل از رسیدن به برنامه روزانه‌شان بخورند. جای تعجب نیست که استارباکس در سال 2017 درآمد کلی 22.39 میلیارد دلاری را گزارش کرده است. در این لیست از گران ترین قهوه های سال 2023، نوشیدنی Quadriginoctuple Frap استارباکس جایگاهی پیدا می کند زیرا قیمت آن برای هر فنجان 47.30 دلار است.
این مقاله جزئیاتی در مورد سایر قهوه های گران قیمت که به دلیل ترکیبات کمیابشان قیمت گزافی دارند، ارائه می دهد. لیست و اطلاعات مربوط به این قهوه ها را بخوانید و مشخص کنید که آیا تمایل و بودجه لازم برای امتحان کردن هر یک از آنها را دارید یا خیر.
10. قهوه کونا هاوایی – 34 دلار به ازای هر پوند
این قهوه دارای طعم فوق العاده و طعم بی نظیری است. این قهوه در میان گران ترین قهوه های جهان جای می گیرد زیرا از انواع کمیاب دانه ها درست می شود. علاوه بر این، این قهوه با کمبود مواجه است، به این معنی که اکثر فروشندگان از ترکیب 10 درصد قهوه کونا و 90 درصد انواع ارزان تر استفاده می کنند. برای لذت بردن از تجربه کامل قهوه هاوایی، اطمینان حاصل کنید که 100٪ قهوه Kona را خریداری و مصرف می کنید.
9. قهوه لوس پلنز – 40 دلار به ازای هر پوند
قهوه Finca Los Planes در مزرعه ای در السالوادور توسط خانواده شخصی به نام Sergio Ticas Yeyes کشت می شود. این قهوه در جام عالی 2006 مقام دوم و در سال 2011 مقام ششم را به دست آورد. طعم های پرطرفدار شامل رشته های شکر قهوه ای و نارنگی با کارامل است. اگرچه قیمت آن بالا به نظر می رسد، اما بسیاری از دوستداران قهوه به دلیل طعم با طراوت نوشیدنی، مایلند مقدار آن را صرف کنند.
8. استارباکس Quadriginoctuple Frap – 47.30 دلار در هر فنجان
این گران ترین قهوه استارباکس است. قیمت بالایی دارد زیرا در تعداد محدود تولید می شود و شامل طیف وسیعی از مواد طعم دار مانند 48 موکا فراپوچینو با چیپس وانیل، بستنی کارامل، دو عدد موز، توت فرنگی، تاپ بلوز کارامل، پودر پروتئین، پودر پیتزا و سویا است. تشک موکا. این هزینه کاملاً ارزش آن را دارد زیرا مطمئناً پس از مصرف این نوشیدنی عجیب و غریب احساس انرژی و تحریک خواهید کرد.
7. Fazenda Santa Ines – 50 دلار به ازای هر پوند
ویژگی بارز این قهوه طعم میوه ای و شیرین آن است. این گیاه در نزدیکی کوه‌های Mantiquera در برزیل کشت می‌شود و قدمت تولید آن به بیش از صد سال می‌رسد. این قهوه ارزشمند توسط تعداد زیادی از مردم در سراسر جهان حمایت می شود. آنها جذب این نوشیدنی خوش طعم می شوند زیرا ترکیبات آن شامل میوه های مختلف خوشمزه است.
6. قهوه جامائیکا آبی کوهستان - بیش از 50 دلار در هر پوند
این قهوه در کوه های آبی جامائیکا در ارتفاع حدود 5000 فوتی کشت می شود. این منطقه با بارندگی شدید مشخص می شود و به همین دلیل تامین آب فراوان است. دانه های قهوه پس از چیدن در اینجا پردازش می شوند و به مکان های دیگر ارسال می شوند. این نوشیدنی دارای طعم ملایم مشخصه ای است که تلخی ندارد. در ژاپن که یکی از بزرگترین واردکنندگان این برند است، محبوبیت زیادی دارد.
5. قهوه سنت هلنا – 79 دلار به ازای هر پوند
ناپلئون بناپارت بزرگ از طرفداران سرسخت این قهوه بود و آن را در جزیره کشت می کرد.
1- سطح انرژی را افزایش می دهد
قهوه حاوی کافئین است، یک محرک سیستم عصبی مرکزی که به دلیل توانایی خود در مبارزه با خستگی و افزایش سطح انرژی شناخته شده است.
این به این دلیل است که کافئین گیرنده های یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می کند و این باعث افزایش سطح سایر انتقال دهنده های عصبی در مغز شما می شود که سطوح انرژی شما را تنظیم می کنند، از جمله دوپامین
یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف کافئین زمان خستگی را در طول یک ورزش دوچرخه سواری تا 12 درصد افزایش می دهد و به طور قابل توجهی سطوح ذهنی خستگی را در شرکت کنندگان کاهش می دهد (منبع مورد اعتماد).
مطالعه دیگری نیز یافته‌های مشابهی داشت و گزارش داد که مصرف کافئین قبل و در طول بازی گلف باعث بهبود عملکرد، افزایش سطح انرژی ذهنی و کاهش احساس خستگی می‌شود (منبع معتبر 5).
2- ممکن است با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط باشد
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم قهوه می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در طولانی مدت همراه باشد.
در واقع، یک بررسی از 30 مطالعه نشان داد که هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 6 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
تصور می‌شود که این به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده شما باشد که مسئول تولید انسولین برای تنظیم سطح قند خون هستندو
بعلاوه، سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است بر حساسیت انسولین، التهاب و متابولیسم تأثیر بگذارد - همه اینها در ایجاد دیابت نوع 2 نقش دارند.
3- می تواند از سلامت مغز حمایت کند
اگرچه مطالعات نتایج متفاوتی را نشان داده اند، برخی تحقیقات نشان می دهد که قهوه ممکن است به محافظت در برابر برخی اختلالات عصبی از جمله بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند.
بر اساس یک بررسی از 13 مطالعه، افرادی که به طور منظم کافئین مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، مصرف کافئین همچنین پیشرفت بیماری پارکینسون را در طول زمان کند کرد.
بررسی دیگری از 11 مطالعه مشاهده‌ای روی بیش از 29000 نفر همچنین نشان داد که هرچه افراد قهوه بیشتری مصرف کنند، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در آنها کاهش می‌یابد.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف متوسط قهوه می‌تواند با خطر کمتر زوال عقل و زوال شناختی مرتبط باشد.
4- ممکن است مدیریت وزن را ترویج کند
بر اساس برخی تحقیقات، قهوه می تواند ذخیره چربی را تغییر داده و از سلامت روده حمایت کند، که هر دو ممکن است برای مدیریت وزن مفید باشند.
به عنوان مثال، یک بررسی از 12 مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف بیشتر قهوه می تواند با کاهش چربی بدن، به ویژه در مردان مرتبط باشد.
در مطالعه دیگری، افزایش مصرف قهوه با کاهش چربی بدن در زنان مرتبط بود.
علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که افرادی که یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشیدند، 17 درصد بیشتر احتمال دارد که سطح فعالیت بدنی توصیه‌شده را انجام دهند.
سطوح بالاتر فعالیت بدنی می تواند به ارتقای مدیریت وزن کمک کند.
5- با خطر کمتر افسردگی مرتبط است
برخی از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند با کاهش خطر افسردگی مرتبط باشد.
بر اساس یک بررسی از هفت مطالعه، هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 8 درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
مطالعه دیگری نشان داد که نوشیدن حداقل چهار فنجان قهوه در روز در مقایسه با نوشیدن فقط یک فنجان در روز با خطر ابتلا به افسردگی به میزان قابل توجهی همراه است.
علاوه بر این، یک مطالعه روی بیش از 200000 نفر نشان داد که نوشیدن قهوه با خطر کمتر مرگ ناشی از خودکشی مرتبط است.
6- می تواند در برابر شرایط کبد محافظت کند
جالب توجه است، چندین مطالعه نشان می دهد که قهوه می تواند از سلامت کبد حمایت کند و در برابر بیماری ها محافظت کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه در روز با میزان کمتر زخم کبد و سرطان کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد مرتبط است.
تحقیقات دیگر نشان می دهد که هر چه مردم قهوه بیشتری بنوشند، خطر مرگ ناشی از بیماری مزمن کبدی کمتر می شود. نوشیدن یک فنجان قهوه در روز با خطر 15 درصدی کمتر همراه بود، در حالی که نوشیدن چهار فنجان در روز با خطر 71 درصدی کمتر مرتبط بود.
مطالعه اخیر دیگری نشان داد که مصرف قهوه با کاهش سفتی کبد مرتبط است، که معیاری است که متخصصان مراقبت های بهداشتی برای ارزیابی فیبروز، تشکیل بافت اسکار در کبد از آن استفاده می کنند.
قهوه یک نوشیدنی محبوب است که به دلیل توانایی آن در تنظیم دقیق تمرکز و افزایش سطح انرژی شما شناخته شده است. در واقع، بسیاری از مردم دقیقاً زمانی که از خواب بیدار می شوند به فنجان جو روزانه خود وابسته هستند تا روز خود را با پای راست شروع کنند.
قهوه علاوه بر اثرات انرژی زا، با فهرست بلندبالایی از فواید بالقوه سلامتی مرتبط است که دلیل بیشتری برای دم کردن آن به شما می دهد.
این مقاله نگاهی عمیق به 9 مورد از مزایای برتر مبتنی بر شواهد قهوه دارد.
1. سطح انرژی را افزایش می دهد
قهوه حاوی کافئین است، یک محرک سیستم عصبی مرکزی که به دلیل توانایی خود در مبارزه با خستگی و افزایش سطح انرژی شناخته شده است.
این به این دلیل است که کافئین گیرنده های یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می کند و این باعث افزایش سطح سایر انتقال دهنده های عصبی در مغز شما می شود که سطوح انرژی شما را تنظیم می کنند.
یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف کافئین زمان خستگی را در طول یک ورزش دوچرخه سواری تا 12 درصد افزایش می دهد و به طور قابل توجهی سطوح ذهنی خستگی را در شرکت کنندگان کاهش می دهد (منبع مورد اعتماد).
مطالعه دیگری نیز یافته‌های مشابهی داشت و گزارش داد که مصرف کافئین قبل و در طول بازی گلف باعث بهبود عملکرد، افزایش سطح انرژی ذهنی و کاهش احساس خستگی می‌شود (منبع معتبر 5).
خلاصه
قهوه حاوی کافئین است، محرکی که نشان داده شده است با تغییر سطوح انتقال دهنده های عصبی خاص در مغز، سطح انرژی را افزایش می دهد و خستگی را کاهش می دهد.
2. ممکن است با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط باشد
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم قهوه می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در طولانی مدت همراه باشد.
در واقع، یک بررسی از 30 مطالعه نشان داد که هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 6 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
تصور می‌شود که این به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در لوزالمعده شما باشد که مسئول تولید انسولین برای تنظیم سطح قند خون هستند.
بعلاوه، سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است بر حساسیت انسولین، التهاب و متابولیسم تأثیر بگذارد - همه اینها در ایجاد دیابت نوع 2 نقش دارند.
خلاصه
مصرف منظم قهوه ممکن است در طولانی مدت با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد.
3. می تواند از سلامت مغز حمایت کند
اگرچه مطالعات نتایج متفاوتی را نشان داده اند، برخی تحقیقات نشان می دهد که قهوه ممکن است به محافظت در برابر برخی اختلالات عصبی از جمله بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند.
بر اساس یک بررسی از 13 مطالعه، افرادی که به طور منظم کافئین مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، مصرف کافئین همچنین پیشرفت بیماری پارکینسون را در طول زمان کند کرد.
بررسی دیگری از 11 مطالعه مشاهده‌ای روی بیش از 29000 نفر همچنین نشان داد که هرچه افراد قهوه بیشتری مصرف کنند، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در آنها کاهش می‌یابد.
علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده‌اند که مصرف متوسط قهوه می‌تواند با خطر کمتر زوال عقل و زوال شناختی مرتبط باشد.
خلاصه
برخی تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه می تواند به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و زوال شناختی کمک کند.
4. ممکن است مدیریت وزن را ترویج کند
بر اساس برخی تحقیقات، قهوه می تواند ذخیره چربی را تغییر داده و از سلامت روده حمایت کند، که هر دو ممکن است برای مدیریت وزن مفید باشند.
به عنوان مثال، یک بررسی از 12 مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف بیشتر قهوه می تواند با کاهش چربی بدن، به ویژه در مردان مرتبط باشد.
در مطالعه دیگری، افزایش مصرف قهوه با کاهش چربی بدن در زنان مرتبط بود.
علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد افرادی که یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشیدند، 17 درصد بیشتر احتمال دارد که سطح فعالیت بدنی توصیه‌شده را انجام دهند.
سطوح بالاتر فعالیت بدنی می تواند به ارتقاء مدیریت وزن کمک کند.
خلاصه
قهوه می تواند به مدیریت وزن کمک کند و ممکن است با کاهش چربی بدن مرتبط باشد. یک مطالعه همچنین نشان داد افرادی که قهوه مصرف می‌کنند بیشتر از نظر فیزیکی فعال هستند.
5. با خطر کمتر افسردگی مرتبط است
برخی از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند با کاهش خطر افسردگی مرتبط باشد.
بر اساس یک بررسی از هفت مطالعه، هر فنجان قهوه ای که مردم در روز مصرف می کنند با 8 درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط است.
مطالعه دیگری نشان داد که نوشیدن حداقل چهار فنجان قهوه در روز در مقایسه با نوشیدن فقط یک فنجان در روز با خطر ابتلا به افسردگی به میزان قابل توجهی کمتر مرتبط است.
علاوه بر این، یک مطالعه روی بیش از 200000 نفر نشان داد که نوشیدن قهوه با خطر کمتر مرگ ناشی از خودکشی مرتبط است.